Bugün ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? Yoksa şu yemek nasıl pişiriliyordu, tarifi nasıldı diye mi soruyorsunuz kendi kendinize? Canınızı sıkmayın…Gelin bize sorun biz sizin için cevaplayalım..!

RSS Feed

Analı Kızlı Çorbası

Analı Kızlı Çorbası

Servis (Kişi)3-4
Hazırlama Süresi30 minutes
Pişirme Süresi30 minutes
Toplam Süre1 hour
İçindekiler Bulgur, Karabiber, Kırmızı Biber, Kıyma, Maydanoz, Nane, Nohut, Soğan, Tuz, Yumurta, Zeytinyağ
Kategori Çorba
Servis Tipi Sıcak Servis

Malzemeler

  • 1/2 Maydanoz (İnce Kıyılmış)
  • 3 Su bardagi Bulgur (İnce)
  • 1kg Kıyma
  • 3 Adet Soğan (Kuru)
  • 1 Su bardagi Nohut (Haşlanmış)
  • 2 Corba kasigi Salça
  • 2 Corba kasigi Zeytinyağ
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Tutam Tuz
  • 1 Tutam Karabiber
  • 1 Tutam Kırmızıbiber
  • 1 Tutam Nane

Hazırlanışı
Bulgurun içine un, yumurta, tuz ve kırmızıbiber eklenerek hafif hafif ıslatılarak yoğrulur. İncecik kıyılmış soğanlar kıyma ile birlikte yağda kavrulur. İçine salça ve maydanoz konularak kapağı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Daha önce yoğrulan bulgurlardan küçük yuvarlak parçalar koparılarak ıslak avuçta çevrilerek oyulur. Harç dolduracak kadar açılan köftenin içine kıymalı iç konularak iri ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Kalan bulgur hamurundan içi boş küçük yuvarlak bulgur köfteleri yapılır. Doldurulmuş köfteler ve bulgur köfteleri kaynayan suya atılır. Nohut da eklenir. Kızgın yağda kızdırılmış kırmızı pul biber ve salça dökülerek bir süre kaynatılır. Masaya getirilirken limon sıkılır ve nane ekilir.
Tags: , , , , , , , , , , .
  • Trackbacks
  • Comments
  • No Comments yet.
  • No trackbacks yet.

Bir Cevap Yazın

*