Bugün ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? Yoksa şu yemek nasıl pişiriliyordu, tarifi nasıldı diye mi soruyorsunuz kendi kendinize? Canınızı sıkmayın…Gelin bize sorun biz sizin için cevaplayalım..!

RSS Feed

Tencere Böreği

   Bu böreğin en önemli özelliği buzdolabında en az 5-6 saat beklemesi ve gravyer peyniri ile pişirilmesidir.Ama gravyer peynirinin yoğun kokusu ve tadından hoşlanmayanlar kolay eriyen başka bir cins peynir de kullanabilirler.


Malzemeler :

  • 5 yumurta
  • 1,5 bardak soğuk süt
  • 125 g margarin
  • 200 g gravyer peyniri rendesi
  • 200 g beyaz peynir
  • 3 yufka
  • Arzuya göre maydanoz

Hazırlanışı :

  Ben bu böreği hazırlarken ; çapı 22-23 cm civarında alüminyum bir tencere kullanıyorum.Hem çok güzel kızarıyor hem de büyüklüğü tam geliyor.Kullanacağınız fırına dayanaklı kabınız yuvarlak olursa, piştikten sonra altüst ederek servis yapacağınız böreğin görüntüsü daha güzel oluyor.

  • Pişireceğiniz kabı sıvı yağ ile çok iyi yağlayın ve yufkalardan bir tanesini kabın içine kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin
  • Margarinini eritin , içine yumurtaları , peynirleri ve maydanozu ilave edip karıştırın
  • Kalan 2 yufkayı 4 parçaya bölün
  • Sonra peynirli harcı tencereye yaydığınız ilk yufkaya kenarlardan yedirerek koymaya başlayın
  • Yufkalar ve harç bitene kadar devam edin , en son kenarlardan taşan yufkayı da diğerlerinin üstüne kapatarak buzdolabında en az 5-6 saat bekletin.Geceden yapıp ertesi gün pişirirseniz daha da güzel kabarıyor.
  • Buzdolabından çıkarttıktan sonra 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika iyice kızarana kadar pişirin
  • Fırından çıkardıktan sonra hemen altüst ederk servis yapın.

   Bu börek çok ince dilimlere kesilemiyor malzemesinin bolluğundan dolayı , benim kullandığım tencere büyüklüğündeki bir kalıptan yaklaşık 8 dilim börek çıkıyor.Bekletmeden servis yapmanızı öneririm çünkü bir kaç dakika içinde börek sönmeye başlıyor.

Tags: , .
  • Trackbacks
  • Comments
  • No Comments yet.
  • No trackbacks yet.

Bir Cevap Yazın

*